So dann will ich meinen kullinarischen Hochgenuss hier auch mal verewigen
Vorbereitungszeit: ca. 15min
Kochzeit: ca 20min
Für ca 6 Personen ( für ca 4Personen mit einem großem Hunger
)
500 g Linguine ( oder eine andere Nudelart, je nach Belieben)
250 g frisches Basilikum
1 kleine rote Chilischote, kleingehackt ( kann man aber auch weglassen)
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL Pinienkerne, in der Pfanne geröstet
3 EL grisch geriebenen Parmesan
Saft von 1 Zitrone
120 ml Öl ( darf auch weniger sein)
3 EL Honig ( darf jedoch auch weniger sein, je nach Belieben)
380 ml Sahne oder Milch
Zubereitung:
Die Nudeln in einem großem Topf im sprudelnden Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und warm halten.
Basilikumblätter von den Stengeln zupfen und in einer Küchenmaschine mit Chili, Knoblauch, den Pinienkernen, geriebenem Parmesan, Zitronensaft, Öl und dem Honig glatt pürieren.
Diese Kräutermasse mit Sahne ( Milch) in einem großem Topf zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen zum Schluß nochmal abschmecken.
Pasta in die Sauce geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan obendrauf und e voilà.
Guten Apetit
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