Zutaten für ca 3-5 Personen
750g Zwiebeln
50g Butter
2 EL Mehl
750ml Gemüse oder Fleischbrühe
250ml Weißwein, trocken
200g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
6 Scheiben Toastbrot
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Würfel schneiden
- Butter im Topf schmelzen und Zwiebeln darin andünsten, Mehl drüber geben
- Wein und Brühe dazugießen und weiter kochen bis die Zwiebeln richtig weich sind
- mit den Gewürzen abschmecken
- Toastbrot in kleine würfel schneiden
- Suppe in feuerfeste Tassen füllen, Toastbrot drauf verteilen und Käse drüber geben
- Im Backofen bei ca 250 °C ca 10 - 12 min garen
Tipp: Das "überbacken" geht auch in der Mikrowelle falls es mal schneller gehen soll
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